最終意境

【大紀元3月1日訊】生活的壓力以及情緒的緊張往往是構成人體疾病形成的主因。比如，胃潰瘍及十二指腸潰瘍是很普遍的消化系統的疾病。除了幽門桿菌的感染，生活及飲食習慣也是潰瘍的主要成因之一。

去年五月，一位好友介紹過來的病患來院求診，說他進食後胃部感覺疼痛、胃脹氣，因而食慾不振，造成體重驟降16磅。來院看診時，病患表示已由西醫診斷為胃潰瘍，並且腹部超音波顯示有膽囊息肉的可能。但服用西藥約一個月後，胃痛並無明顯的改善。

經過一番詳談後，發現這位三十歲左右的研究生病患為了能在當年夏天順利拿到博士學位，每天埋頭苦幹趕論文，時常日夜顛倒，並且飲食時間不定，有時一天只吃一餐。因為病患已驗血，證實沒有幽門桿菌的感染，當下診斷為壓力過大及飲食不正常所造成的胃潰瘍。

同時經由眼睛虹膜檢查，發現賁門部位（即食道粘膜與胃粘膜交接處）顯陰影及鋸齒形，說明了潰瘍的存在。而脊椎X光片顯示從胸椎到腰椎複合形側彎，也是造成胃部不適的因素之一。

治療方式：本院治療以針灸、電療為主配合中藥，三餐前服用。每星期針灸及電療脊椎側彎處三次。

針灸穴位為中脘、上脘、梁門、足三里、內關。藥方包括烏貝散和香砂六君子加減。飲食方面，胃潰瘍患者禁食刺激性食物（例如辣椒、大蒜等），酸性食物（例如肉、魚等）及奶製品也應當避免。晚上應少吃水果。生活習慣方面應調節壓力，嚴禁菸酒。

經過數次的診治，患者胃痛的狀況大有改善，體重回升，並且賁門部位不再有刺痛的感覺。崇尚美食主義的病患也能夠漸漸由平淡的食物轉為正常飲食。但為了確保胃潰瘍不會再次發生，患者仍應當時時注意飲食及控制壓力。另外，此次治療能得以奏效，也有賴於虹膜診斷之精確，得以確定病位適時治療，才能有好的療效。

（撰文者：陽明中醫診所吳騰芳醫師；電話：858-618-3837；診所地址：15706 Pomerado Rd., S-202, Poway, CA 92064）
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讓我們談談「酵素是什麼？」酵素，就是體內所有生命活動的媒介物質；如果沒有這個『仲介』的存在，生命就無法持續。比方說，食物會先在腸胃中消化，然後送到小腸吸收，而消化過程就需要酵素的力量。而且唾液中含有分解糖分的澱粉酶，胃液中含有分解蛋白質的蛋白酶，每種酵素都有自己的負責領域，無可取代。

除了消化酵素之外，其他酵素也一樣。當人體要消除體內產生的活性氧，就需要一種叫做SOD（Superoxide anion desmotase，超氧歧化酵素）的酵素來運作。至於要消除細胞內廢棄物的時候，則輪到蛋白酶體（proteasome）出場。

此外，無論是呼吸、心臟跳動、說話、思考、哭泣、歡笑...，人類所有活動都需要有效素。所以我們的體內少說就有五千種，實際上可能種類更多的酵素。

想要補充體內缺乏的酵素，最好的方法當然是從每天的飲食之中攝取。不過酵素一旦遇熱，功能就會降低，最後消滅殆盡。所以才要多多攝取沒有加熱過的蔬菜水果。

我常說：「工廠所生產的食品都沒有生命」，因為食品在加工過程中必須不斷經過加熱處理，生命泉源的酵素都被破壞殆盡了。前面我們也提過，不管營養攝取多麼均衡，調理包食品和從田裡採回來的蔬菜水果，當然沒得比較吧？還是各位認為只要營養成分相同，每天吃調理包也沒關係呢？

有這種想法的人，就是完全忘了酵素的存在。從營養面來看或許很合理，但是光靠加工食品過活，自己的生命力就會越來越虛弱。

當然我也不是說：「絕對別吃加工食品」或是「除了生鮮食品什麼都別吃」。問題還是在於比例。首先要在每天的飲食內容中，慢慢減少調理包食品、微波食品、冷凍食品之類的比例，然後慢慢增加攝取生鮮食品的機會就好了。

即使每天都很忙碌，也可以花點小工夫來補充酵素。想要清潔腸道，補充酵素少不了，請務必動手試試看。

習慣攝取生鮮食品之後，就可以慢慢注意食物的品質。同樣是生鮮蔬果，不使用農藥和化學肥料的有機蔬果，會含有更多酵素。也就是生命力比較高。其實不用一開始就設定這麼高的門檻，不過就算是同一個大賣場賣的蔬菜，只要拿起來摸摸看，就知道每把菜的水嫩感覺都不一樣。

請不要隨便以為生鮮就好，什麼生鮮食品都能攝取酵素。先了解酵素，應該能讓各位對飲食更加用心。

＊重點提示

即使營養豐富，缺乏酵素還是會降低生命力

1）生命活動所不可或缺的酵素
2）酵素
3）在所有生命活動中擔任「仲介」（觸媒）的物質。據說人體內有五千種以上的酵素，主要分為消化酵素和代謝酵素。
4）消化酵素
5）在消化、吸收食物的過程中，會發生作用的酵素通稱。代表性酵素有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等等。
6）代謝酵素
7）負責細胞能量代謝、器官修復、廢棄物處理等所有生命活動的酵素通稱。

新谷醫師的建議

現代人傾向於攝取對腸道負擔較重的飲食，所以一定需要更多的消化酵素。本書中為了方便起見，將酵素分為「消化酵素」和「代謝酵素」，如果體內酵素都用在消化吸收上，那麼酵素總存量就會減少，能量代謝等其他生命活動就沒有足夠酵素可以使用。這樣當然會降低一個人的生命力。用生鮮食品補充酵素，可以減輕消化酵素的負擔，是促進生命活動所不可或缺的動作。＠

轉載自：清腸美人 臉譜出版社 提供