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簡易按穴療法—眼睛乾痛、老花
作者﹕溫嬪容（明慧中醫診所院長）
現代科技（如：電視、電腦、電動）給眼睛造成了許多傷害，加上情緒、壓力、爆炸的資訊量，使得被鏡眶壓扁了的視角，整天接受著五光十色的娛樂，不僅傷了靈魂，也傷了「靈魂之窗」。莫怪佛家說，眼前所見皆為幻象，勸人不要太著迷。
晚睡、吃冰品、油炸食物最容易傷津液，進而引起眼睛乾澀。淚囊阻塞不但眼睛乾澀也會容易淚出，過度使用或久在強光下、陰暗處，眼睛就容
其實，眼睛周圍可以治全身的疾病，不過要以眼針治療，醫師需要相當內行。另外小孩子弱視也可以用針灸治療，越小效果越好，6歲以前是黃金時期。
★睛明穴：位於眼睛內側旁，鼻骨邊，可以治療一切眼睛的毛病，用按摩或熱敷都很舒服。眼睛四周就有好幾個穴位，隨意按一按都可明目還可醒腦，對黑眼圈眼袋都有很好的效果。
★合谷穴：位於大拇指和食指之間，食指的第一掌骨的中間點。按下去非常酸脹，合谷穴相當好用，只要是頭部面部的問題都可以按。也是強壯穴之一。
★養老穴：位於手腕後，外側尺骨突起的尖端下凹陷中，看穴名就知道，凡是跟「老」、退化有關的問題都可以治，尤其治眼睛模糊有特效，其他視力減退、眼睛出血，還有四肢肩背脖痠痛的問題都可治療。◇
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怎樣保持好人緣
社會是大群體，在這個大群體中，個體不是孤立存在的，而是借助一定的方式與別人交往。人際交往的最基本功能在於傳遞信息、交流感情，並逐漸形成較和諧的社會關係。就個體而言，人格的交往、溝通是人格發展成熟的重要途徑和手段。人格發展成熟則意味著個體在特定的社會、文化環境中形成適應該社會、文化環境的人格，掌握該社會公認的行為方式。
怎樣保持好人緣
影響人際交往和人際關係的因素一般來說，影響人際交往和人際關係的因素有下面幾方面：
1、文化背景。主要包括交往的語言、語意差異，交往態度差異，以及接受教育程度、文化素質和文明水平差異等。這些因素均可造成交往障礙。語言不通的異國移民無法一下子在新環境中廣交朋友，便是這方面顯而易見的例子。
2、社會背景。主要包括社會地位、社會角色、個人身份以及年齡、性別等方面。當年魯迅先生指出，美國的石油大王何曾知道中國拾煤渣老太婆的辛酸，賈府的焦大絕不會愛上林妹妹。由此可見，懸殊的社會差異，必然影響人際間的交往。
3、思想觀念。主要包括雙方在認知、情緒、行為方式以及個性特徵等。具體來說，雙方的思維定勢、觀點觀念、情緒狀態、氣質、性格、興趣、價值觀、品行、能力以及看問題的角度等，均能影響彼此交往的深度和層次。有關人際吸引的研究表明，交往雙方在空間上的接近性、在個性特徵和態度等方面的相似性、在需要和期望等方面的互補性以及出眾的能力和儀表等因素，都可增進彼此的吸引力。
受人歡迎的個性特徵別人樂於接受並與之交往的人，心理學上稱為「人緣兒」。據國外研究表明，受人歡迎的人一般具有如下特徵：聆聽重於表達，尊重別人的隱私，不過分謙虛，犯錯誤時勇於承認及坦誠道歉，不為自己的不當行為找借口，不過分討好別人，珍惜自己和別人的時間。
不受人歡迎的個性特徵阻礙人際吸引的個性特徵主要有：不尊重他人，以自我為中心，過於功利，過於依賴，以及妒忌心強、自卑、偏激、退縮、內向不合群、充滿敵意等。
人際交往和溝通的技巧與藝術人際交往不僅僅是一門學問，而且是一種藝術，只有將科學性和藝術性結合起來，才能提高交往的效果，才能改善人際關係。這學問包括人際交往所必須遵循的規範、禮儀、風俗、習慣，還包括溝通的技巧及談話藝術等等，例如，人際稱呼要適當，登門拜訪要有禮貌，喜慶節日要致意，談話態度要誠懇，玩笑和幽默要掌握分寸等。此外，良好的交往態度和心理準備也是非常重要的。
那麼，從心理學角度看，小月應該怎樣做才能改進人際關係呢？答案是四句話：一是「把自己當別人」（即用平常心看待自己的得失榮辱，把自己的得失榮辱看做發生在別人身上，不因自己情緒的變化而影響人際關係）；二是「把別人當自己」（一個人只有設身處地通過角色互換，才能善解人意地去急別人之所急、痛別人之所痛）；三是「把別人當別人」（即尊重別人，不干涉對方的隱私，做到內外有別、男女有別，不冒犯對方的個人空間）；四是「把自己當成自己」（這意味著在自知的基礎上建立起自尊和自信，揚長避短，更成熟地與別人相處）。
有智者指出，要把上述四句話融會貫通並不容易，但只要有心去做，盡力去做，就會越做越好。
文章來源: xl.39.net 39健康網
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網路圖片
【小妙招】不能在一起的東西
作者﹕小意思
1. 鮮蛋、生薑、洋蔥
生鮮雞蛋不能與薑、蔥放在一起，因為生薑、洋蔥的強烈氣味，會鑽入蛋殼小氣孔，會加速鮮蛋變質。
2. 棉花、酸類物品
棉花與酸性物品存放一起，棉花纖維容易脆斷。
3. 橡膠製品、油
橡膠製品與油性物質接觸，橡膠製品會失去彈性。
4. 尼龍製品、樟腦
尼龍製品與樟腦同放一起，尼龍製品纖維的堅固度會大大降低。
5. 玻璃、純鹼
玻璃與純鹼沾粘，不多久玻璃表面就受蝕發花。
6. 鮮果、純鹼
鮮果與純鹼接觸，鮮果極易發熱爛掉。
7. 茶葉、香皂。茶葉、糖。
茶葉與香皂一起存放，茶葉極易沾染變味，茶葉與食糖、糖果共放，則易受潮發霉。
8. 水泥、食糖
水泥碰上食糖，水泥會失去凝固作用。@*
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腮紅能增添好氣色，也能為妝容注入甜美或優雅的效果，如果懂得刷的技巧，還能夠巧妙的修飾臉型，讓輪廓更立體且完美。尤其春夏季節來臨，一款粉嫩的腮紅能將輕透的春夏妝容襯托得更為亮眼。本次蒐集春夏腮紅盤共31款，由彩妝師李曉芬試色後，從顏色、粉質細緻度、持久性等各方面評析，挑出以下8款推薦。報導╱解光芸 攝影╱陳志淵、張世平
小提醒
粉狀腮紅可用粉撲沾取後輕拍笑肌，妝效更均勻。
霜狀腮紅建議用指腹沾取在手背上調色後再使用，可避免用量太多的困擾。
霜狀腮紅可用非動物毛腮紅刷輕點在欲上色範圍。
再用海綿輕拍推勻，就能畫出自然且均勻的好氣色。
專家檔案
彩妝師李曉芬
入行14年，作品散見平面及電子媒體、活動會場及MV等。
哪裡買
以上品牌各大百貨均有設櫃。
模特兒╱林靖雅(小羅) 造型╱李曉芬
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體面菜輕鬆做／生菜香鬆 清脆爽口又開胃
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| 2010/03/06 |
【作者／主廚樊定宣、厲長文，攝影／林許文二，提供／ 柿子文化】
生菜香鬆 清脆爽口、家常宴客兩相宜
材料：（3球）
紅蘿蔔150g、洋地瓜（涼薯、地薯）150g、素蝦仁150g、芹菜75g、萵苣3片、油條1/2條、熟黑白芝麻粒適量
調味料：
鹽少許、胡椒粉少許、香油少許
作法：
1.萵苣洗淨後剪圓型備。
2.紅蘿蔔、洋地瓜、素蝦仁、芹菜切細丁或末狀；油條炸酥後放冷，再切丁備用。
3.在剪好的萵苣裡放上油條丁。
4.起鍋入少許油，下紅蘿蔔丁、洋地瓜丁、素蝦仁丁、鹽和胡椒粉快速拌炒，淋上香油後即可起鍋。
5.將炒好的作法4.放到圓萵苣片上，再後再撒上熟黑白芝麻粒裝飾即可。
TIPS：
1.洋地瓜即所謂的涼薯、豆薯，可用馬蹄代替。
2.萵苣可用梨山高麗菜代替；油條也可以炸好的餛飩取代。
※延伸閱讀》體面菜輕鬆做
‧芝士煎鍋餅 懶人五星級點心
‧生菜香鬆 清脆爽口又開胃
‧鼓汁腐吉捲 與朋友分享最樂
‧于翅雲吞煲 高級口感平價吃
【內容提供／柿子文化《大江南北好呷菜．山珍野味之功德林人氣料理大公開》】
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體面菜輕鬆做／芝士煎鍋餅 懶人五星級點心
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| 2010/03/06 |
【作者／主廚樊定宣、厲長文，攝影／林許文二，提供／ 柿子文化】
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| 芝士煎鍋餅 | | 大廚出招！ 體面菜也能輕鬆做
用港式春捲皮代替揉麵？用最懶的方法創造五星級點心芝士煎鍋餅？
這回由兩位師傅示範風靡許多老饕的熱門料理，每一道料理都有完整配方、詳細步驟圖解，還有「大廚偷呷步」讓你大大提高料理成功度，就算是廚房新手也不必擔心！
芝士煎鍋餅 絕不失敗的懶人五星級點心
●示範大廚／樊定宣（功德林總店大廚暨負責人）、厲長文（功德林總店主廚）
材料：（2塊）
1.港式春捲皮2片、起司片1片、豆沙60g、生芝麻適量
2.麵粉糊：麵粉適量、水適量（混合拌勻成糊狀）
作法：
1.保鮮膜攤平在桌面，鋪上豆沙後壓滾成薄片狀，再切成長方形薄；起司片對半切備用。
2.取一張春捲皮，中間放上豆沙片，再鋪上半片起司，接著包鍋餅，春捲皮和春捲皮之間，要塗麵糊黏貼起來才不會散開，最後會折成四方形餅狀。
3.包好的餅一面塗上一層薄薄的麵糊後，均勻地抹上生白芝麻。
4.平底鍋入油燒熱，中小火將煎鍋餅半煎炸至金黃色後即可起鍋。
TIPS：
1.這是懶人版的煎鍋餅，用春捲皮取代原來作餅皮的燙麵，不但方便、零失敗，還能輕鬆做出五星級的點心質感，而且稍微放涼口感還是很酥脆喔！
2.抹上白芝麻後，稍壓一下，煎炸時芝麻才不會散光光。
※延伸閱讀》體面菜輕鬆做
‧芝士煎鍋餅 懶人五星級點心
‧生菜香鬆 清脆爽口又開胃
‧鼓汁腐吉捲 與朋友分享最樂
‧于翅雲吞煲 高級口感平價吃
【內容提供／柿子文化《大江南北好呷菜．山珍野味之功德林人氣料理大公開》】
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體面菜輕鬆做／鼓汁腐吉捲 與朋友分享最樂
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| 2010/03/06 |
【作者／主廚樊定宣、厲長文，攝影／林許文二，提供／ 柿子文化】
鼓汁腐吉捲 最適合與朋友分享的手工宴客菜
材料：（2~4人份）
豆包2張（約30公分正方形）、小蘆筍4根、乾香菇4朵、素大火腿1條、紅蘿蔔1根、花椰菜1粒、紅椒末少許、青椒末少許
調味料：
素蠔油1小匙、豆豉汁1小匙、糖少許、香菇精1小匙、胡椒粉少許、老抽少許、香油少許
作法：
1.香菇泡發切絲；素火腿、蘿蔔各切1/2公分寬的長條狀4條；紅椒、青椒少許切末；花椰菜燙好備用。
2.豆包舖放桌上，依序放上適量小蘆筍、香菇絲、素火腿條、紅蘿蔔條（擺放的寬度大約同腐皮）後捲起，豆包邊邊用麵糊黏上；再反覆包1條。
3.包好的吉捲1捲切四等分，頭尾沾卡士達粉（或麵粉）後，用130℃油炸約2分鐘後呈金黃即可取出。
4.起鍋入少許油、香菇精，勾薄芡後盛盤，再排上炸好的吉捲。
5.青、紅椒末、所有調味料和1大匙高湯入鍋稍煮，勾芡淋少許香油後，再淋到吉捲上即可享用。
TIPS：
1.豆包保存時記得要用保鮮膜或塑膠紙將每一片豆包分開，放入冷凍，以免黏在一起。可用腐衣代替，但是成品不太好炸。
2.麵糊是麵粉加水攪拌而成的天然黏著劑。
3.吉捲頭尾沾上卡士達粉，可以不讓裡面的料跑出來。卡士達粉的顏色鮮豔，用來包裹炸物會帶明顯的黃橘色。
※延伸閱讀》體面菜輕鬆做
‧芝士煎鍋餅 懶人五星級點心
‧生菜香鬆 清脆爽口又開胃
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‧于翅雲吞煲 高級口感平價吃
【內容提供／柿子文化《大江南北好呷菜．山珍野味之功德林人氣料理大公開》】
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體面菜輕鬆做／于翅雲吞煲 高級口感平價吃
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| 2010/03/06 |
【作者／主廚樊定宣、厲長文，攝影／林許文二，提供／ 柿子文化】
于翅雲吞煲 高級口感、平價享受
材料：（2~4人份）
白木耳115g、素于翅（寒天）75g、蘆薈75g、白果8粒、筍絲75g、香菇1朵、黑木耳絲35g、金針菇35g、香菜少許、雲吞8粒（現成的）
調味料：
蠔油1大匙、香菇精1小匙、老抽1小匙、香油少許、糖少許、胡椒粉少許
作法：
1.白木耳若買的是乾貨要先泡發，雲吞放入蒸籠大火蒸10分鐘。
2.一邊燒砂鍋備用，一邊起一炒鍋，入少許油、4大匙高湯（約800㏄）、所有調味料和材料煮滾後，勾芡淋少許香油。
3.燒好的砂鍋裝盤，將作法2煮好的料倒入砂鍋中，再放入蒸好的雲吞，最後灑上香菜點綴其上就完成了。
TIPS：
1.想自己做雲吞，可參考樊師傅的《素點小上海》的第34、35頁中的香菇魚翅餃的做法，就是俗稱的雲吞。
2.步驟1蒸雲吞，剛包好的雲吞不用灑水即可直接蒸，要蒸冷凍過的雲吞，蒸籠需要灑上一些水。
3.雲吞亦可用水煮，也可以微波加熱5分鐘。
4.白木耳、黑木耳和素于翅可以買乾的自行泡發。
5.蘆薈可買罐裝的，有甜有鹹，二者皆可。
※延伸閱讀》體面菜輕鬆做
‧芝士煎鍋餅 懶人五星級點心
‧生菜香鬆 清脆爽口又開胃
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‧于翅雲吞煲 高級口感平價吃
【內容提供／柿子文化《大江南北好呷菜．山珍野味之功德林人氣料理大公開》】
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【藝文賞析】《童黨萬萬歲》小女生上學
◎小梅
鄰居的五歲小女兒很討厭上學，每天早上娃娃車來時，就會傳來她高八度的哭鬧聲，和她爸媽、老師的勸說或斥責聲，屢試不爽。
某個早晨，她總算沒有哭鬧了，只是臨出門前哀怨地對她媽媽說：「唉，我又要去坐牢了，媽媽再見。」
自由時報-990306
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【藝文賞析】《再見獨木橋》打包
◎Annita
飯又吃不完了，看著眼前剩下的份量，自己是一定吃不下的，她開始猶疑：吃？還是不吃？不想浪費，可是吃飽撐著的感覺很難受，然後她想起他說的話。
「吃不下就別吃了吧！」又是他說的話，淡淡的失落，記得要忘記的事總叫人心煩。看星星，沒有未來的光芒，她不想為他再流眼淚，討人厭的都走開。
好吧，她決定打包，今天吃不完，明天微波了當下一餐，這樣就不浪費啦，也不會因為吃太飽而難過，多麼兩全其美的辦法！
為了兩全彼此的美，她也把自己的悲傷全部打包，樂觀卻疲憊的溫柔，她選擇用最後的倔強來調味。
自由時報-990306
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【藝文賞析】《私主張》享受等待
◎安琪
請教過攝影歷練豐富且作品總在水準之上的友人，關於怎樣才能將風景照拍得好之類的問題。當時他告訴我，技巧等學問固然重要，但最重要的，是要學會等待。
學會等待？
記憶像條長繩，攀著，回到了前年秋天。當時因工作之故，隨著美術取景團來到了福建霞浦，非常純樸的地方。團員都是畫家，來霞浦就為了找素材作畫。於是造訪的並非一般觀光景點，而是腥味極重的漁村，或者摸黑爬上垃圾山，等待日出……，總之，是讓人摸不著頭緒的地方。
取景過程並非總是順利，端看老天是否賞臉。如果陰天或下雨，再好的景色也無法順利入鏡。而身為門外漢的我，時常在一旁乾著急，擔心天候不佳掃了大家的興。但後來發現，掌鏡的人其實不以為意，儘管天氣不甚理想，依舊怡然自得。
原來，他們是一群不僅學會了等待，還能夠享受等待的人。
太陽不肯露臉，那麼就等她露臉。於是途中，雙眼伺服於等待的縫隙中，見著了心動的景色，或者太陽一探頭，便停車拍攝。小雞不肯散步，就等牠們散步。安於等待的他們，於是捕捉到一列列黃橙橙的隊伍。
他們等待著美好，因為明白等待的本身便是一種美好。美好之所以誘人，是等待醞釀而來的。那些懂得等待的人，比誰都能夠體會雨過天晴的幸福。
自由時報-990306
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【藝文賞析】《小小說萬花筒》因為饅魚飯的緣故
◎張舒潔
晚餐習慣用三角飯糰解決，但在回家的路上卻經過了那家賣鰻魚飯的名店。於是如同小船遇到漩渦般，即使奮力地划槳，她依然毫無抵抗力地被吸了進去。「足足比超商貴了四倍。」她在座位上看著人龍，忍不住精打細算了起來。「算了，偶爾也要對自己好一點！」轉念一想，她便背起包包往茶水處走去；其實她原本並不吃魚，但自從吃過鰻魚飯後，鰻魚就成了例外。
回想起來，那算是他們第四次約會。他說要帶她去吃日本料理，但到了目的地，她才發現氣氛和想像中的截然不同：吵雜、裝潢普通、服務生態度欠佳、得和陌生人併桌……，除了門外的大排長龍外，這家店沒有任何一個地方吸引她。
點餐的時候，粗心的他沒有發現她並不想吃鰻魚飯。直到後來，看到她雖然吃著小菜、喝著味噌湯，卻對眼前的鰻魚飯一動也不動，才趕忙說：「吃啊！快趁熱吃，冷了就不好吃了。」「怕變胖？還是不喜歡鰻魚？」「鰻魚對身體很好，可以補氣補血，而且還有膠原蛋白喔！」討厭吃魚的她，掙扎、猶豫了許久，最後好不容易才下定決心，打開蓋子吃了一口。並非決定豁出去大吃一頓，也不需要進補，更不是為了養顏美容，只是單純地不想看到他失望的樣子。
吃完了那一口後，她就此愛上了鰻魚飯，鰻魚飯取代了牛排，成為她對大餐的定義，也變成了一種犒賞自己的習慣。沉溺在習慣裡的時候，她常會想到他；不知不覺間，想他，似乎也變成了一種習慣。即使是在他離開之後，這點依然沒有改變。
正當女服務生在她桌前放上鰻魚飯時，他走了進來。當然她立刻就注意到跟他一起進來的那名女孩，時髦的皮長靴、白色短褲、寬腰帶、緊上衣、亮皮外套，還背著名牌包，妝也畫得很仔細。但敏銳的她還是一下就注意到女孩看到店的訝異，以及在訝異之後露出的不悅。但一旁的他卻只是呆呆地傻笑著，那笑容，就和以前一樣。
坐到隔壁桌的他，沒有注意到她的存在。在吵雜的店裡，他對著女孩說了些什麼，但女孩卻愛理不理，於是他又尷尬、卑微地笑了起來。點餐時，他興高采烈地對女孩說了些話，但女孩就像冰塊，冷冷的，甚至連話都懶得回。坐在一旁的她窺視著他們的一舉一動，過程中還不小心給味噌湯燙著了。「這個女孩的感覺多半和當時的自己一樣吧？」但直覺又告訴她，這個女孩和自己不一樣；這次無論他怎麼說，女孩都不會打開蓋子去吃鰻魚飯的。
趁他們點的餐還未上桌之前，她拿起包包站了起來。節儉的她，奢侈地放下才吃兩口的飯後，離開了那家外表欠佳卻好吃的店。因為，即使到了現在，她依然不忍心看到他失望的模樣。
自由時報-990306
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【藝文賞析】《朵朵小語》絕對
◎朵朵
你說，你絕對不會原諒他，也絕對不會再與他聯絡，而你也做到了。
雖然他幾度要來和你談談，但因為你絕對的堅持，所以最後他也放棄了。
但親愛的，也許多年後想起這段感情，你的心中會感到後悔，但那時一切都將太晚了。
人生不是絕對的黑，也不是絕對的白，就像一天也不是只有黑夜和白天一樣，還有黎明與黃昏的黑白地帶。
因此，就把這段感情暫時放入這黑白地帶吧，就把它當成一段黃昏或一段黎明，也許它會進入黑夜，也許就回到了白天。無論結果將如何，親愛的，都絕對別讓未來的自己有遺憾。
自由時報-990306
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